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旭众饺子机追求手工饺子味道

来源:汤圆机厂家、饺子机厂家-旭众食品机械 发布时间:2013/10/10 10:43:43

      饺子机要得到发展就必须迎合市场消费需求,做出符合消费者喜爱的饺子味道。

饺子

      从代替手工到模仿手工,饺子机也经历了从二道饺子机到三道饺子机的发展过程。在生产效率上有较大突破,生产出来的饺子在外观和口感上也不断提升,获得了行业的普遍认可。但由于饺子成分的复杂性和工艺的特殊性,机器生产出来的饺子和手工包制的饺子相比,“还不太是那个味儿”。

      如今的生产企业对饺子机生产厂家提出了更苛刻的要求,具体表现主要有三个方面:

一是从外观上更接近手工包制,多些手工包制饺子的褶皱感和立体感,给消费者带来直观的视觉感受。

二是现在生产出来的饺子煮熟后看起来“皮厚馅少”,而人们一般认为“皮薄馅满”的饺子才是好饺子,要求厂家从馅料饱满度方面做一些提升,尽量减少饺子面皮和馅料之间的空气,使煮熟后的速冻饺子看起来馅料充足,更加饱满

三是一定要突破对馅料的限制,随着系列安全事件的发生以及不断丰富的饺子馅料种类,消费者会更加重视“颗粒感”,要吃出实实在在的东西。

而要使得饺子机实现这些都需要饺子机厂家投入大量的人力物力,与饺子加工厂家加强合作,了解到第一手市场需求,从而去研发改进出新一代饺子机。


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