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食品加工机械智能化

来源:包子机厂家、汤圆机厂家、饺子机厂家-旭众食品机械 发布时间:2012-8-2 10:27:32

食品加工机械智能化

食品加工机械中采用的自动化技术主要包括机器人技术、运动控制、传动控制、控制系统、机器总线技术、人机界面与传感器等。例如:在食品的加工与包装过程中,监控食品饮料存储罐、封装灌装、加温、冷却、混合、加工等都可应用传感器;机器总线技术在我国大型食品加工厂中应用普遍,可实现生产线的无人操作、检测及传动等工序的无缝链接。传统的食品加工机械多应用机械控制,如凸轮分配轴等,随后产生了气动控制、光电控制。

但是随着食品加工工艺的不断提高,对生产加工参数的要求也越来越多,原有的控制标准已无法满足发展需要,这就对应用技术提出了全新的要求。目前,我国采用的食品加工机械是集光、电、机、磁、气于一体的机械化电子设备,而在今后的设计中,则应注重提高包装机械的自动化水平,将食品加工机械的研发与计算机技术相结合,实现机电一体化控制。机电一体化主要以系统观点为核心,运用控制原理的全过程,实现机械、电子、信息、检测的有机结合,达到整体的最优化配置。

总体来说,微机技术将逐步被引入食品加工机械领域,以提高机电一体化的应用水平,开发智能化包装。食品加工机械的发展方向是:根据食品包装的工艺要求,组合全自动包装系统,加强对生产过程的控制与检测,诊断故障、排除故障等,以实现优质、高效、低耗、安全生产。

在食品加工机械行业中,应用传感器的场合比较多,除了基本的功能之外,当前传感技术的应用又有了新突破。

同时,市场缺口也成为自动化发展的必争之地。随着食品安全问题日益突出,我国对食品安全越来越重视,于是对食品检测技术提出了精细化要求。过去我国食品机械制造厂忽略了对食品检测技术的应用,而与整机性能提高相比,食品检测技术将有更大的发展空间。传感技术在食品检测技术中发挥着重要作用,包括采集食品温度、位置等。

据了解,当前集成电路检测器已经在国外食品加工厂中大范围应用,这种技术可检测出食品的变质时间。食品保质检测配置主要由扫描仪与传感器组成,检测人员只要将扫描仪对准食品发射出无线电波讯号,就会让食品产生振动,并形成乐谱波,传送至传感器。

通过比对标准数据库的参数,即可短时间内检测到食品变质的日期,且检测结果十分准确。食品加工机械中的检测技术已经不再局限于在生产线上的应用,随着食品检测在我国的重要性逐步提高,检测技术应用领域将进一步扩大。

例如旭众食品机械有限公司的包子机、月饼机等食品加工机械都实现了数字化控制,光电感应等新技术,成为国内食品机械的领导者。


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