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旭众包子机优势在哪里?

来源:包子机厂家、汤圆机厂家、饺子机厂家-旭众食品机械 发布时间:2012-12-11 11:33:45

市面上有许多的包子机设备,但是为什么用户独爱旭众包子机吗?因为旭众包子机厂家出品注定品质优良,性能卓越,包子机价格还很实惠。下面我们细数一下旭众包子机相对优势在哪里!

1、口味口感好 易消化
    其它包子机制作面皮是在螺旋推进器(绞龙)里,通过螺杆挤压面团而完成的。强力的挤压要产生大量的热,使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷却的过程中要回生(β化)。回生的淀粉质地硬,面皮里有面渣,味道欠佳,口感发艮,且不易被人消化吸收。本机采用辊轧压片技术,不产生热量。面团经两道轧辊压延而制成的面皮,可比拟手工擀制的包子皮,蒸煮的饺子美味可口。


2、形态饱满 馅大、皮嫩、汁多
其它包子机成形的包子是一面起“肚”,充馅是灌肠式,包子馅里的肉与蔬菜必须呈泥状,不能多加馅料,蒸煮出的包子口感发粘,不爽口;同时,由于面皮里的淀粉已回生,蛋白质部分变性,面皮的延伸性和可塑性变差;蒸煮出的包子体积小、不起发、色泽暗。本机工作时,经过轧辊的压延,使面团中的面筋网络达到均匀分布,加工性能提高,可加大馅料的充填量。本机独特的包合成形技术,使包制的饺子两面起“肚”,形同手工包子;可包制颗粒状的馅料,馅中能多加20%的汤汁。蒸煮出的包子形态饱满,馅大皮嫩,爽口、多汁有味,色泽白润。这些都是其它饺子机无法做到的。


3、出品率高 破损率低
在保证工艺要求的前提下,调制面团时,应尽量多加水,以提高面皮中淀粉的α化程度,改善口感和加工性能。其它饺子机必须使用较硬的面团加工面皮,否则不能从面管挤出圆筒形面皮,加水量要控制在40%以下。本机使用的面团,加水量可达35%---50%,加工成形时破损率低,蒸煮出的包子不破皮,不浑汤。


4、节能 效率高
与同类型相同产量的其它饺子机相比较,节省能耗75%以上,可显著降低生产成本。与手工包包子相比可提高效率7倍。


5、体积小 重量轻
本机结构合理,体积小;重量是同类型其它包子机的三分之一。


6、操作维修简单 换馅方便
旭众全自动包子机采用变频电机,根据工作需要,可无级变速调节包包子的速度,其它包子机则不能调速。本机面皮与馅料的比例均可调整。本机可随时更换馅料,操作方便(换馅斗即可),机器不存剩馅。传包包子机换馅时,需拆机,再换馅,费时,费事


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