要清洁月饼机的各个部件，如模具、压饼轮、传送带等，需要细致且谨慎地进行，以确保设备的卫生和正常运行。以下是一个详细的清洁步骤指南：

一、清洁模具

1. 拆卸模具：首先，根据月饼机的设计，将模具从机器上拆卸下来。确保在拆卸过程中不会损坏模具或机器。

2. 清除残留物：用软质刮刀或塑料铲轻轻刮去模具表面的面团残留物。避免使用金属工具，以免划伤模具表面。

3. 浸泡清洗：将模具放入温水中，加入适量的洗碗液或食品级清洁剂，浸泡一段时间（通常为10-15分钟），以软化并去除油污和残留物。

4. 刷洗模具：使用软毛刷或海绵轻轻刷洗模具的各个表面，特别是花纹和凹槽部分，确保彻底清洁。

5. 冲洗与干燥：用清水彻底冲洗模具，去除所有清洁剂残留。然后用干净的布或纸巾擦干模具，并置于通风处自然晾干。

二、清洁压饼轮

1. 拆卸压饼轮：根据说明书或操作手册的指示，将压饼轮从月饼机上拆卸下来。

2. 清除残留物：用软布或纸巾擦去压饼轮表面的面团残留物。

3. 清洗压饼轮：如果压饼轮可以浸泡，则按照清洗模具的方法进行处理。如果不可浸泡，则使用湿布蘸取清洁剂轻轻擦拭表面。

4. 冲洗与干燥：用清水冲洗压饼轮，去除清洁剂残留。然后用干净的布擦干，并置于通风处晾干。

三、清洁传送带

1. 关闭电源：在清洁传送带之前，务必关闭月饼机的电源，确保安全。

2. 清理残渣：使用软毛刷或吸尘器清理传送带上的面团残渣和碎屑。

3. 清洗传送带：如果传送带可以拆卸，则将其拆下并按照清洗模具的方法进行清洗。如果不可拆卸，则可以使用湿布蘸取清洁剂轻轻擦拭传送带表面。注意不要使用过多的水或清洁剂，以免渗入机器内部。

4. 冲洗与干燥：对于可拆卸的传送带，清洗完毕后用清水冲洗干净并晾干。对于不可拆卸的传送带，则用干净的湿布擦拭干净后自然晾干。

四、其他注意事项

1. 定期消毒：除了日常清洗外，建议定期对月饼机的各个部件进行消毒处理，以确保食品的卫生安全。可以使用食品级消毒剂按照说明书进行操作。

2. 检查设备状态：在清洁过程中，注意检查月饼机的各个部件是否有磨损、松动或损坏现象，如有问题应及时处理。

3. 遵循操作手册：在清洁和维护月饼机时，务必遵循设备的使用说明书或操作手册中的指导和建议。

4. 安全操作：在清洁过程中注意个人安全，避免触电、烫伤等事故的发生。在拆卸和安装部件时要小心谨慎，避免损坏设备或造成人身伤害。